他在杭二棉做了二十多年，憑著這塊酥魚，撐起了三代人的記憶！

走過一條街，駐足一家店。香氣，霧煙，熱氣又騰騰。

走過這里最繁華的地方，也看見喧囂過后的淡然。

一家店，一人食，是味蕾上的感動，更是對蕭山更深的印象。

歲月如梭，在蕭山的街頭，隨著城市化建設的加快，只有為數不多的老店還在街頭堅持著，【酥魚】就是其中一家~

時間擁有一把獨一無二的魔杖，彈指一揮間，洗滌過去，但唯獨塵封不了記憶。

“天街小雨潤如酥”，那天去找【酥魚】的時候正碰上小雨淅淅瀝瀝，但心情仍舊是雀躍的，因為對老店的探訪，充滿了“驚喜”，你不知道自己碰到的會是怎樣的味道和故事。

之前打聽到【酥魚】在二棉路28幢，但路上隨意問了幾個老大爺，28幢怎么走都愣住了，但是偶然之中提起了【酥魚】馬上就指明了方向。

“吶！這邊過去第二個路口右轉就能看到了”一位大爺叼著煙撐著傘往前一指。

果然沒走幾步就看到了，沒有門面，沒有店招更沒有寬敞亮麗的空間，只有一塊指向牌，上面寫著“酥魚”兩字。

有些老店，總能用最平凡的味道打動人心，用它們獨有的方式在美食界占有一席之地。

小小的一塊地方，放了一張桌子和幾把椅子，沒有花哨的招牌，沒有時尚的裝修，靠的就是一雙手和當地人的口口相傳，這家店就是這樣堅守了20多年。

走進去仔細一看，陳舊的椅子和店內看起來已經有些年頭的工具在靜靜地訴說著這個小店二十年風雨的歷程。

來它家，絕對是要吃它家的酥魚，有多少人在這里從小學吃它家的酥魚吃到結婚生子？

“陳師傅，像這幾天下雨，來的人多嗎？你每天起多早準備呀”

“早上五點不到就要起床了，人還很多的，都有從南陽那邊趕過來吃的！”

二十多年的老店，靠著真正的好味道才會留住一批批老客和聞味兒來的新食客。

“陳師傅，給我酥魚、排骨、雞柳還有里脊各來十五塊錢！“

“好咧~馬上”。陳師傅手腳麻利地將稱好的吃的放進油鍋里。

酥魚出鍋后，那股順著風飄過來的味道引的肚子咕咕叫，恨不得馬上就能大快朵頤，但陳師傅表示還不急，要在秘制的醬料里過一下才可以。

據陳師傅說，要保證酥魚的口感，除了這個經過反復調制的秘制醬料外。他每天早上都去西門菜場買魚，回來現殺，保證吃到的都是鮮嫩的口感。

就是在這樣的雙重保證下，酥魚吃起來外酥里嫩，口感絕佳，怕刺的小伙伴更不用愁，里面的大骨能輕松地理出來。

除了酥魚的飄香，雞柳、里脊還有排骨的滋味也不甘落后，不管是哪種，都是在保證外皮酥脆的前提下，做到內里更是鮮香~

不過其實小編更鐘愛雞柳和里脊，外面看似裹著一層面粉，但咬下去卻都是肉。

雞柳滿滿的都是肉，隨口吃一點都不膩~而排骨卻是肥瘦相間，嚼起來有滋有味~

趁中午這個檔口沒人，陳師傅準備吃飯時，趕緊問道：“師傅你一天要做出多少份呀~”

陳師傅卻笑著回我“這哪數的這么清，每天大概賣出五六十份的樣子吧?！?/span>

陳師傅說完就進去吃飯了，其實小編當時超想問陳師傅要碗飯，雞柳排骨酥魚雖好吃，但是這么幾大碗油炸下去，吃多了還是有點膩！

走之前小編實在憋不住了，假裝隨意的問了一句，“陳師傅，這么多人來買，難道吃多了不覺得會油膩嘛”？

“不會呀，大多買回去當下酒菜的，很少有人會干吃的，這樣肯定會油膩啊”就在這說話期間，又來了幾波客人，陳師傅趕緊忙著招呼。

于是一旁的小編默默的把還沒吃完的打包回去，準備晚上當菜吃。

每天來店里排隊的人絡繹不絕，去晚了可就買不到了。

陳師傅說，剛開始是為了謀生活，但如今開了二十多年了，看著大家吃的開心，也會一直開在這里。

這樣，想念酥魚、里脊的孩子不會迷路；來蕭山做客的友人，在地圖上依舊找得到；遠在他鄉的蕭山人，回家了還能吃得到......

有人說蕭山人是念舊的，好吃的東西可以百吃不厭，食物的味道都能記得一輩子?？晌蚁胝f，只有用心做出來的美食，才會讓人念念不忘，不斷回想。

一個城市的飲食文化，是不會隨著高樓大廈的羅列而日益深厚的，一定是在這些守護城市發展與成長的老店里。

一個人的味蕾記憶，是不會隨著年齡的增長和閱歷的增加而退化和遺忘的，無論走過多少地方，吃過多少美食，最初的味蕾記憶都會一直存在，且歷久彌新。

地址在這里：

二棉路28幢

營業時間

上午：8點-12點

下午：3點-6點半

預定電話：

0571-82639127

來源：蕭山微美食